Um bom Tannat logo mostrará na taça seu vigor tânico. Um excelente Tannat mostrará a elegância de seus taninos afinados. É este o caso de Clos Saint Martin, um Madiran clássico, fino, exuberante, como deve ser. Com o repertório viticultor da Plaimont Producteurs nas costas, aliado a um direcionamento aguçado ao tradicional, ele traz as consequências da maturação em barricas pelo período de 14 meses, e de uma vinificação respeitosa e sábia.