A Mencía é uma uva pouco conhecida, mas que merece atenção. Muito cultivada em Bierzo, na Espanha, ela produz alguns dos tesouros da região, e Casar de Burbia é um exemplo disso, reconhecido com altas pontuações pelos melhores críticos da atualidade. Feito por uma vinícola de grande renome internacional, foi elaborado com vinhas de 40 anos de idade e com uvas colhidas manualmente, o que garantiu ao vinho intensidade e sabores concentrados.